STAROŻYTNE PRZEKĄSKI OWOCOWE - PAST (dawna polska nazwa): przepisy, historia, właściwości odżywcze / wydanie 3 poprawione i uzupełnione

Wyjątkowy podręcznik na temat historii i technologii konserwacji owoców techniką starożytną, średniowieczną i staropolską kontynuującą techniki starożytne nawet do początków XX wieku. Podręcznik opowiada o polskich i zagranicznych przekąskach z suszonych owoców (m.in. PAST ŚLĄSKI) ; analiza kulinarna, antropogastronomiczna, historyczna, technologiczna; przepisy, instrukcje zdjęciowe i tekstowe, kolorowe ilustracje; zawarta jest też analiza relacji między sposobem przyrządzania, temperaturą, wilgotnością, czasem składowania i rodzajem opakowania a zawartością witaminy C oraz pleśni i drożdży.

Jest to wydanie 3: poprawione i rozszerzone.

Po zakupie produkt nie podlega zwrotowi.