Edit product
€7

Ticket: ANCIENT BREAD SEMINAR / Bilet: SEMINARIUM CHLEBA STAROŻYTNEGO

(EN below) Bilet jednoosobowy na udział w SEMINARIUM STAROŻYTNEGO CHLEBA (w języku polskim albo angielskim, do wyboru, online).

 Po zakupie biletu wyślemy Ci link do formatu online.  Materiały seminaryjne będą dostępne później przez dwa tygodnie dla tych, którzy nie mogą przybyć dokładnie w tym terminie.  Albo będziesz mógł dołączyć do naszej międzynarodowej grupy, aby spotkać się raz online i nie tylko oglądać i słuchać naszego trenera, ale także porozmawiać z innymi uczestnikami o pradawnych wypiekach.

 Bilet zawiera upominek: KALENDARZ FRYZJERZA 2021 z ilustracjami i przepisami na posiłki z nieuprawianych („dzikich”) roślin jadalnych.

 Nasz antropolog kultury żywności i rekonstruktor szefa kuchni opowie Ci wiele o starożytnych wypiekach i ich związku z teraźniejszością.  Będziesz mógł zadawać pytania.

 👌 Podczas naszego seminarium dowiesz się:

 • Czym były starożytne rodzaje chleba i czym różnią się od obecnych rodzajów chleba.

 • Jakie środki spulchniające zostały użyte, kiedy i dlaczego.

 • Jaka jest różnica między chlebem z postu i głodu a chlebem świątecznym.

 • Jakich dawnych roślin, zbóż i ziół używano do wypieku chleba i jak można go obecnie rozmnażać lub odtwarzać.

 • Jakie rodzaje ceramiki były bezpośrednio związane z wypiekiem chleba.

 • Jakie są różnice etniczne między wieloma rodzajami chleba i dlaczego w rzeczywistości jest tak wiele rodzajów chleba.

 Pokażemy ilustracje i filmy oraz opowiemy o:

 - etniczna różnorodność chleba,

 - łączenie ziół i pieczywa,

 - zagadnienia archeobotaniczne,

 - pradawny chleb,

 - starożytne ziarna,

 - rodzaje pieczywa bezglutenowego,

 - stosowanie toksycznych herbicydów w uprawie zbóż,

 - fermentacja mlekowa ciasta chlebowego,

 - rodzaje pieczywa postnego,

 - ceramika chlebowa,

 - itp.

Materiał streszczający seminarium będzie dostępny dla osób, które nie mogą uczestniczyć online.


🐌🐌🐌



One Person Ticket for participating in the ANCIENT BREAD SEMINAR (in Polish or in English, you choose, online).

Once you purchase the ticket, we will send you a link to the online format. The seminar materials will be available later for two weeks for those who cannot attend exactly that date. Or you will be able to join our international group to meet up once online and not only to watch and listen to our trainer, but also to have a chat on ancient bakes with other attendees.

The ticket includes a gift: FORAGER'S CALENDAR 2021 with illustrations and recipes for meals with uncultivated ("wild") edible plants.

Our food cultural anthropologist and chef reenactor will tell you much about ancient bakes and how they relate to the present. You will be able to ask questions.

👌 During our seminar you will learn:

• What were ancient bread types and how they differ from the present bread types.

• What sort of leavening agents were used, when and why.

• What is the difference between lent & hungry gap bread and festivity bread.

• What ancient plants, grains and herbs, were used in baking bread and how you can multiply it or recreate it nowadays.

• What types of pottery was directly related to bread making.

• What are the ethnic differences among many types of bread and why actually there are so many bread types.

Overall, we'll show the illustrations and videos, and will talk about:

- ethnic bread diversity,

- combining herbs and bread,

- arxhaeobotanical issues,

- ancient bread,

- ancient grains,

- glutenfree bread types,

- use of toxic herbicides in cereals' cultivation,

- lactic fermentation of bread dough,

- lent bread types,

- bread related pottery,

- etc.

The seminar summary material will be available to those who cannot attend online.

  • Size125 KB
  • Resolution1080 x 892 px

Checkout

Ticket: ANCIENT BREAD SEMINAR / Bilet: SEMINARIUM CHLEBA STAROŻYTNEGO

Enter your info to complete your purchase

Give as a gift

Card

or pay with
pp paypal
You'll be charged US$7.