Antropologia piernika. Compendium piperatologiczne

Plik PDF ponad stostronicowej monografii piernikarskiej (piperatologicznej) nt. dolnośląskiego piernika historycznego, tj. wytwarzanego zgodnie z historycznymi recepturami i zwyczajami, z dobrymi, czystymi, uczciwymi, regionalnymi składnikami, bez uwzględnienia składników masowych. Monografia zawiera opowieści, historię, typologię i wiele historycznych przepisów kulinarnych na pierniki lub przedstawienia z wykorzystaniem piernika różnego typu.