ANTROPOLOGIA PIERNIKA skrypt/monografia

Plik PDF ponad stostronicowej monografii piernikarskiej (piperatologicznej) nt. dolnośląskiego piernika historycznego, tj. wytwarzanego zgodnie z historycznymi recepturami i zwyczajami, z dobrych, czystych, uczciwych, lokalnych składników, bez udziału składników masowych. Monografia zawiera opowieści, historię, typologię i liczne historyczne przepisy kulinarne na pierniki lub potrawy z wykorzystaniem piernika różnego typu.